КАРТОФЕЛЬ — УБИЙЦА ОРГАНИЗМА.

Картофель практически не даёт человеку энергии. Организм после употребления делается вялым и безвольным. Твёрдую энергию картофеля даёт крахмал, который не поддаётся кислотно-щелочной обработке в организме. Картофель содержит большое количество углеводов и крахмала, чрезмерное употребление которых мешает обмену веществ.

Просто так усваивать крахмалы организм не умеет, для этого должно произойти огромное количество химических реакции по преобразованию сложнейшего крахмала в простые сахара. Причем технология превращения крахмала в усвояемые простые сахара сложна, трудоемка, значительно растянута по времени и требует колоссального расхода энергии.

Жареная картошка и картофель фри — самый жестокий удар по организму. В процессе жарки из картофеля испаряется влага. Ее замещает жир. Калорийность картофеля начинает повышаться и часто зашкаливает за отметку 400.

КАРТОШКУ ЛЕГКО ЗАМЕНИТЬ на РЕПУ и ТОПИНАМБУР.

Вообще не понимаю все эти замены, если я что-то хочу съесть то определенное - ту же картошку,  в среднем  ее расход 1,5 кг в месяц учитывая что еще и дети которым я готовлю, четверо обедают у меня. Т.е в среднем раз в неделю я ее запекаю. И никакой репой и прочей брюквой  однозначно я ее заменять не буду!

Я вообще сахар не ем, не потому что диета, мне невкусно. Как и все продукты с сахаром, я и шоколад не люблю и мороженое не ем, не говоря уж о сладкой выпечке. Не люблю тесто, а уж тесто с сахаром...
А картофель люблю, могу вообще одним картофелем питаться. Могу навернуть один варёный картофель, причём холодный, и мне вкусно.
Но, последнее время в плане борьбы с тучностью почти не ем. И суп без картофеля ничуть не хуже.
Репа жуткая гадость. Я не пыталась заменять картофель репой, просто купила для какого то рецепта.
Не помню, как там вышло с рецептом, но у меня оказась репа в холодильнике, не выкидать же.
Больше никогда.
С топинамбуром я и связываться не хочу, одно название пугает. Мне его все время хочется тамбурмажором назвать... Или там пупенмейстером.

И я сахар  как и его заменители нигде не использую. Если уж совсем никак без него, в выпечке или мороженное делаю из кислых ягод,тогда добавляю мед.

Musyka
Отличная идея! 

Простая идея, а в голову мне не приходила. Возьму себе в копилочку рецептов. 

Что касается замен вредных продуктов полезными.
Любой сок даже свежевыжатый не есть хорошо, потому как нет там мякоти(волокон) которые нам нужна, а остаются один сахар. Плюс водном стакане несколько фруктов которые мы целыми не в состоянии съесть. То же самое касается сухофруктов. Сухофрукты это сплошной сахар, если человек может съесть одну курагу или одну инжиринку то ещё полбеды, но обычно поедание сухофруктов одним не заканчивается ну и не забываем, что в сухофруктах нет жидкости, которая тоже необходима. Сухофрукты это быстрый путь к диабету.