Интересная тема.
Я живу в земле, где литературный немецкий/ Hochdeutsch. Но я и муж ездим по Германии. Чем южнее тем непонятнее. В Мюнхене я вообще почти ничего не понимаю. Муж их тоже не совсем понимает, у него все на уровне догадался(муж рождён в Германии, немецкий родной). То как говорят в Швейцарии в немецкоязычном кантоне тоже отличается от того, что я слышу каждый день или по тв/радио(как новости подают, например) . На востоке у меня ухо режет от зексиша, но если прислушаться и привыкнуть то приходит и понимание(но у меня это отнимает время, сходу я их тоже не понимаю, часто переспрашиваю) . Если на границе там тоже какая-то адская непонятная смесь(граница Голландии или Дании) довелось мне plattdeutsch услышать это что-то.  Видела даже группа по интересам есть, где члены на нем общаются.

Обычно на языковых курсах преподают литературный немецкий. Мне кажется в семье мужа(если муж немец) или потом обзаведясь коллегами/друзьями начинаешь больше понимать диалект, слова сами прилепают и так набирается словарный запас (не сразу, но мне кажется за 6мес.каждождевного общения в среде приходит понимание, если талантов к языкам нет, скорее всего займёт больше времени) 

Когда-то слушала из интереса

Тут забавно она старается имитировать

В первый раз приехала в Германию в 2000 г.на языковую практику и жила среди швабов. На Hochdeutsch говорила  нормально, а вот швабский диалект почти не понимала вообще. Если я к кому-нибудь обращалась, меня хорошо понимали, а у меня было ощущение, что я вообще не в Германии. К счастью это продолжалось недолго. Недели через 2 я начала узнавать услышанные ранее слова, а уже через 2 месяца понимала практически все. Но я принципиально не разговаривала на швабском диалекте,т.к.мне был важен Hochdeutsch.
Сейчас живу в Баварии тоже среди швабов, проблем вообще никаких. Но на диалекте не говорю принципиально.
Родители моего мужа живут на севере Баварии и говорят на oberfraenkisch. Мне кажется он даже сложнее швабского диалекта. Но с ним у меня проблем почти не было. Я освоила его очень быстро и сейчас понимаю практически все. Иногда если что-то не пойму, переспрашиваю. Но такое случается очень редко. На нем тоже не говорю из принципа, только Hochdeutsch.
А вот oberbayerisch для меня пока абракадабра. Я его понимаю только процентов на 60. Наверное из-за того, что довольно редко его слышу. Много раз бывала в Oberbayern, если что-то спрашивала у местных, отвечали всегда на Hochdeutsch, поэтому проблем не было.
А вообще диалекты не так сложно понять, если нормально знать Hochdeutsch.

Надеюсь, когда буду на достаточно высоком уровне знать немецкий, то и диалект начну понимать. Пока что диалект для меня звучит как не дойч, а совсем другой язык.

А Вы в каком бунлесланде?

Швабский для меня звучит как будто люди одновременно чем-то давятся и шипят, и при этом у них рот не октрывается полностью.

Bunny

Я в Баварии.

Частично улавливаю из речи некоторые слова, но полностью не понимаю.

Очень люблю настоящую одесскую речь. Жаль, мало остаётся настоящих одесситов. У меня вся записная книжка уехала, как сказала мне когда то подружка.

Lisa
Изначально приехавшие были французы, в основном из Бретани, в 16 веке. Потом понаехали ) англичане, ну а сейчас понятно, что приезжают все, кто могут, стране нужна рабочая сила (территория большая, население маленькое).
Могу сказать про Квебек- здесь есть диалекты (в основном в удаленных районах), которые даже мой муж плохо понимает (а он знаток языка).  Но те же люди могут говорить вполне литературным французским, если надо, диалект у них для местного пользования.  Но это исторические диалекты, они изначально были завезены из Франции, сохранились потому что, например, была удаленная рыбацкая деревушка - вот как они говорили между собой, так м продолжают. Вообще, канадский французский легко узнается по обилию церковных слов и оборотов, здесь очень велико было влияние церкви. Хоть сам контекст использования таких слов может быть довольно специфическим - например, все ругательства происходят из староцерковных выражений ))))

Про англофонную Канаду точно не скажу - сколько и какие там диалекты, образованные канадцы говорят на американском английском, без акцентов. Хотя есть любимые словечки и выражения, но это уже сленг, а не диалект, насколько я понимаю.
Остальные группы из свежеприбывших могут говорить на каком угодно своем аязыке - индийском английском, пакистанском английском, алжирском французском, вьетнамском французском и тд ))) Понимать бывает довольно трудно, но народ толерантный, куда деваться )))