AcquaMarina
В Риме это называлось Coda alla vaccinara, я очень любила это блюдо заказывать. Но это не суп, а второе. Сама никогда не готовила, очень долго. За газ больше заплатишь)

В Тоскане очень нравится суп Качукко и Риболлита. Вообще в Тоскане все очень вкусно, прям везде.

Yael
Нет не везде! В Риме отвратная еда в центре.  Если хочется вкусно поесть,  то нужно ехать к черту на рога или в отдаленные районы, тогда это будет вкусная и очень вкусная еда. А в центре в турпотоке просто худшее из худшего. Хуже чем в Риме во всей Италии нет еды.

Суп из хвостов варится на медленном огне, поэтому не такой уж большой расход.
Сначала обжаривается все на масле, а потом заливается водой, доводится до кипения и варится в последствии на очень медленном огне, чтобы вода только чуть-чуть пофыркивала.

Отредактировано Amulet (22-11-2022 07:42:04)

Хаш антипохмельный? Да какой бы он там ни был, я ненавижу хаш. Чотаржу, как то армянин пытался флиртовать , я тут же смело и свободно заорала, ненавижу хаш. Мужик заржал и тут же отстал.
Ничего себе, ты прям кулинар. Респект и уважуха, такой опыт.
Нет тут никаких хвостов, не то что, в магазинах, но и на рынках.
Но , раз есть цель, то я хвосты найду, а вот результат может случиться так себе.

Не, это давно уже такая тема, что сало жутко полезное. Но я никак не могу себя заставить сало поедать. Видимо, не мое, не лiзе.
Мне сильно умные тетеньки пытались скармливать сало летом в деревне, прям от убитой свиньи, теперь , говорят, белорусское хорошее из магазина. Не могу, и все тут.
Еще тут новый тренд , что самое полезное это соленая рыба. Именно соленая.
Единственная внятная концепция, от хорошего доктора, что при обработке рыбы хорошие вещества теряются,  поэтому надо поедать сырую.
Ну мне то не слабо, я могу и сырую сожрать, я, как  кот или енот, аж дрожу хвостом и говорю уруру при виде рыбы. Но, там же ж сырая рыба это форель, свежепоймайнная на Луге летом . А так то, в остальное время, это что, рыба из супермаркета ?
Там куча соли, а соль это для меня ужас.

А  я ни разу не была в Италии, но вот все мои друзья, ктр там были, говорят, что там все вкусно. Делаю поправку на то, что они там туристами были, а это не совсем то же самое, что там питаться каждый божий день.
Ну , и у нас несколько разные пищевые привычки.
Зчркнт я ненавижу шоколад и мороженое, никогда не ем, даже с голодухи.
Также любое тесто, поэтому никакие пиццы мне никак.
Из Италии из привезенных контрабандой продуктов мне нравится сыр. Вот это прям круто, притом что я сыры не люблю.

Да тут , оказывается, смотря где готовить.
В Питере еда вся пластиковая и люто невкусная, тут растолстеть это постараться надо, глаза бы мои на ту еду не смотрели, а вот когда я летом обреталась в Новгородской и кормили меня мясом и молоком с фермы от хозяев, то это вкусно, что мозг отьесть.
Там в регионе с магазинами не налажено, еду проще у фермеров купить. Я там даже сало пыталась сожрать. Потом еле в одежду влезла помимо безразмерных сарафанов.
Причем там и в городе почему то еда другая, не такая, как тут в Питере. Даже хлеб из магазина очень вкусный, хотя я хлеб тут в Питере вообще не ем, он ужасен.
А ведь тот же регион, так называемая зона рискованного земледелия, где в огороде ничего не прет. Ну, как обычно мне тут поясняют огородники, почему опять укроп не колосится, и огурцы даже домашние , взлелеянные со своего огорода, почему то переростки с кожей, как броня у танка и абсолютно безвкусные.
А та Новгородская то рядом, и климат похож. Почему то вкус у еды там совсем другой. В смысле именно продукты, сырье, это не про рецепты , готовку и подачу еды.
Да в той же Финляндии, это тут локальный непонятный мне миф, что вся еда там лучше. Т е понятный, раз заграница, то лучше. Там такой же климат, а еда - что то хорошо, что то вообще ни в какие ворота , как по мне.

Кисэн
Кстати да, мы раньше жили в Подлондонье, я так горевала по поводу вкуса продуктов: пластиковые фрукты и овощи, мясо вообще непонятно какое, можно было конечно найти что- то приличное на ярмарках, но они раз в неделю и ценник конский.
Сейчас переехали в деревню, не могу нарадоваться, я открыла для себя Англию с другой стороны…
Картошка пахнет как у бабушки с огорода, мясо вкуснющее, про фрукты вообще молчу, яблоки ем каждый день…

Madlenka
Видимо, поэтому все мои подруги утверждают, что в Англии ужасная еда. Это единственная заграница, про которую мне такое говорят, что там не вкусно . Ну дык они кроме Лондонов нигде ведь и не были.
А в Италиях то тоже дальше Рима не сильно выезжали, а поди ж ты, все вкусно.