Madlenka

А что еще бывает в английской кухне кроме фиш энд чипс ?

Kotik
Очень много чего, порой даже не задумываешься о том, откуда блюдо, а оно с британщины.

Самые знаменитые конечно это ростбиф и различные его вариации из баранины, свинины и индейки. Пастуший пирог, который по сути картофельная запеканка. Различные виды пирогов, которые отличаются от наших тем, что тесто только сверху, а внутри начинка с большим количеством соуса.

Из десертов наверно все слышали про сконы, которые могут быть и не сладкие и куда же без крамбла.

Это так навскидку, самое популярное, что подается в любой забегаловке

Что такое сконы? Как нам сообщает Википедия это: небольшого размера британский хлеб быстрого приготовления. А вот что это такое на самом деле? Это такая же неотъемлемая часть жизни в Англии как чай с молоком или, к примеру Фиш энд чипс.
Бывают они сладкие с изюмом или сухофруктами, а бывают и  и несладкие сыром или зеленью, в общем фантазия не ограничена.
поделюсь с вами рецептом от моей любимой Мэри Берри, практически оторву от сердца. Итак сырные сконы.
Ингридиенты:
2 стакана плюс 1 ч.л. (225 г) муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сухого порошка горчицы
1/4 ч.л. кайенского перца
2 ч.л. разрыхлителя
2 столовые ложки холодного масла
150 г тертого сыра чеддер (можно заменить на  Эдам, Груйер, Эмменталь или
Голландский)
1 яйцо большое яйцо
90-100 мл молока
⠀
Разогреть духовку до 220 * C.  Застелить противень бумагой для выпечки.
Просейте муку в миску вместе с солью, горчичным порошком, кайенским перцем и разрыхлителем. Порубите  сливочное масло ножом на небольшие кубики  и разотрите с мучной смесью, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки туда же добавить
2/3 сыра.
Отдельно в миску разбейте яйцо и смешайте его с молоком.  Потихоньку добавляйте яичную смесь к молоку, пока не получится однородное и не липкое тесто.  Тесто постарайтесь сильно не вымешивать, чтобы сконы не получились твердыми.
⠀
Раскатать тесто в пласт толщиной в 2 см и при помощи формы для вырезания теста диаметром 8 см вырезать 5-6 сконов. (Я вырезала 5, остатки собрала в шар, слегка раскатала и вырезала еще один последний шестой скон)
Выложить на противень, поверхность смазать молоком, присыпать оставшимся сыром и выпекать при температуре 200 С примерно 15-20 минут, я выпекала 18.

На фотке сконы  сладкие, но тоже очень вкусные

Сварила суп Пити. Говядина с бараниной, нут, лук-чеснок, картошка, чернослив, мята, вяленые помидоры и сумах.
Вкусный, не первый раз готовлю.

Сделай им куриный крем суп. Рецептом не поделюсь, потому что сама не знаю ) Но судя по описанию - как раз то что надо )

Судя по описанию - пустая вода с кубиками "Галина Бланка" 

Не так конечно брутально,но похоже. Супец был конечно свварен на куринном окорочке,который разобрала и отложила в отдельную дозу, лук сварила целиком и выбросила, морковку тоже целиком и потом разминала только мелким как и добавляла им мясо плюс вермишель , а взрослые дети  в  бульон добавлили кто что любит - сухарики ,Suppenmaultasche , Backerbsen. Как итог всем угодила и всех накормила  правильным.   На десерт мороженное с фруктами,здесь уже никто не выпендривался.

Gabbiano
А можно плиз рецепт, набор продуктов очень интересный.

Engel
Конечно он есть у меня:) у меня все рецепты только проверенные.
Ингредиенты:

450 г самоподнимающейся муки
2 ч.л.  разрыхлителя
50 г сахарного песка
100 г сливочного масла, размягченного, порезанного на кусочки
2 яйца
Щепотка соли
немного молока
горсть кишмиша (по желанию)
(Я брала половину от указанной дозировки)

Метод
Разогрейте духовку до 220C.
Застелите противень бумагой для выпечки.
Положите муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску. Добавьте сливочное масло и втирайте его кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки.
Разбейте яйца в мерный стакан, затем добавьте столько молока, чтобы общее количество жидкости составило 300 мл.

Добавьте яйца и молоко в муку - возможно, вам понадобится не вся мука - и замесите мягкое, липкое тесто.
Переложить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, слегка вымесить и добавить кишмиш, если он используется. Раскатайте в прямоугольник толщиной около 2 см.

Нарежьте как можно больше кругов специальной вырубкой или просто стаканом, выложите их на подготовленный противень Смажьте верх сконов  небольшим количеством молока или оставшимися в кувшине яйцом и молоком.

Выпекайте 12-15 минут, или пока сконы  хорошо не поднимутся и не станут бледными, золотисто-коричневого цвета. Переложите на проволочную решетку для остывания.  Есть надо как можно скорее, намазав по желанию сливками и джемом, не буду уточнять в какой последовательности. В общем как говориться enjoy:)