У меня сегодня пюре и говядина с черносливом, луком, томатом, мускатным орехом и корицей. Ну ничего так

Gabbiano
Очень апптетитно!
Но порция маленькая, я таких бы две навернула)))

Jewel

Стумп (нидерл. "stoemp") - широко распространенное в Бельгии блюдо. Это питательный и недорогой гарнир на основе картошки. Примерно половину объема блюда составляет старое доброе картофельное пюре, а вторую половину - другие овощи, самые разные. варианты стумпа с брокколи, цветной капустой, зеленой листовой капустой, шпинатом, зеленым горошком, луком-пореем, репой, фенхелем.
Но самый "прототипический" стумп - именно с морковкой. По текстуре стумп не такой гладкий и однородный, как классическое картофельное пюре; он более грубый, и в нем должны чувствоваться вкрапления овощей.

Ингредиенты:
800-900 г картофеля (примерно 4 больших клубня)
600-700 г моркови (примерно 7 больших морковок)
100 г бекона или другой сырокопченой грудинки (по желанию)
50 г сливочного масла
50 мл молока (или воды, в которой варились овощи)
соль по вкусу
Картофель чистим и нарезаем не очень крупными кусками.
Морковь чистим и нарезаем кусками примерно такого же размера.
Кладем картофель и морковь в средних размеров кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы ее уровень был на пару сантиметров выше уровня овощей. Ставим на огонь, доводим до кипения, подсаливаем воду, уменьшаем огонь до маленького и варим минут 15, до мягкости овощей.
Бекон режем мелкими кусочками.
Кладем бекон на холодную сковороду и ставим на огонь. На среднем огне готовим бекон, часто помешивая, пока он не приобретет зажаристый, румяный вид.

Снимаем бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Жир от бекона для этого блюда не понадобится.
Сливаем воду (немного можно оставить).
Разминаем овощи в слегка комковатое пюре толкушкой. (Не используйте для картофельного пюре блендеры, кухонные комбайны и миксеры: картофель может приобрести неприятную тягучую текстуру.) Добавляем сливочное масло, перемешиваем. Если пюре слишком плотное, добавляем немного горячего молока или воды, в которой варились овощи, и снова перемешиваем.
Добавляем приготовленный бекон, перемешиваем.

ЖП готовит без бекона

Я в интернете нашла рецепт,сама не писала только проверила.

Отредактировано Magma (06-02-2022 12:13:23)

Спасибо огромное.  Даже в голову не приходило, что есть разница.

У меня будет лапша вок со свининой.

Oxy_Oxy
А я его обожаю: с томатом и специями, мммм 

Ужин.сосиска и много овощей на пару со специями. Где моя тарелка а где ЖП...

Вчера гости были, утром базар сделала, купила мясо по хорошей цена, думала, что приготовить. Сделала целый казанчик радзивиловских зразов.  И рис красный. Сфотографировать не успела, пока готовилось, уже и гости пришли, а потом не получилось. Съели все. ) утром казанчик открыла, а там только соуса на донышке. ) зато похвалили меня от души. Пойду, если ничего глобального не случится, на след.выходные, блины в гости кушать. )

Madlenka
Вот умеешь ты красиво подать, аж слюнки потекли