Yael
Кстати, да. Она только с виду якобы ролл, а как была селедка под шубой, таковой ею и остается... как ни рядитесь, в музыканты не годитесь... на вкус просто селедка под шубой, поэтому так извращаться вот я бы не стала. Ну, в смысле придать селедке под шубой такой экстравагантный лук.
Я и нормальную то и не стала бы готовить, ну ее.
Хотя... насчет селедки иногда меня посещают смелые мысли про форшмак, ибо полюбляю. Но не осилю, скорее всего.

Yael
О, вот значит я права. Форшмак я поедала, который готовила бабушка Фира ( бабушка моей подруги детства, откуда у меня такая бабушка с моей агрессивно славянско-татарской мордой), теперь я догадываюсь, что бабушку звали Эсфирь. Он был нереально вкусный, а я как перфекционист, на меньшее не согласна. Хотя поедаю какие то форшмаки иногда, ну а уж готовить...
И еще смутно помню ( это не деменция, я прошлое вообще не помню, но вот вкус еды помню) что бабушка Фира готовила какую то очень вкусную рыбу, ее называли как то щука по еврейски или вроде того. Неужели щука прям, она же по моей мысли невкусная и как ее можно готовить.
Щуку даже в магазинах не продают, наверное, она несъедобная.
Я вот думаю,  что это за рыба была и что за блюдо вообще, а прям очень вкусно, с детства в душу запало.

Фаршированный карп любимое блюдо моей  маменьки, как же она вкусно его запекала… эх. Кстати да надо приготовить форшмак, мужа озадачить:))

Yael
Я по всякому делала, мне тоже с яблоком не понравилось

Yael
Ой, нет. Мне даже страшно думать, что ты говоришь.
Карп очень вкусный, я как на него смотрю, аж слюни, но как же можно подвигнуться это готовить?
Это ж убиться можно?
Ну  да, судя по твоему описанию это и была та рыба, там была морковь и она была прям нереально вкусная. И точно не щука, та костлявая и тиной воняет.
Откуда такая еда, зачем это вообще невозможно было узнать.
Вот сейчас через 100 лет я начинаю понимать что то.
А тогда прикинь мое детство и юность, какие там походы в синагогу, это сейчас можно смело и свободно зайти.
И еда была прям очень вкусная.
А если я вдруг примусь чистить карпа и потрошить, так видимо придется делать косметический ремонт после, потому как потолок точно придет в негодность.
Ну или лучше меня в дурдом, дешевле выйдет.
Я ведь до рыбы сама не своя, как кот или енот, аж трясусь вся, как вижу рыбу.

Madlenka
Ты делала? Для меня ты эксперт, но ведь во всех рецептах яблоко.
Не то чтобы я вдруг начну делать форшмак, это я так, для чистого искусства интересуюсь...

Зачем такой жёсткий экстрим? На базаре ж чистят рыбу и вскрывают. Я только щуку не чищу, сама все дома делаю. А так любую рыбу за пару копеек сделают чистой. Не фиг ото делать, с кишками мучиться.

У меня два любимых варианта: классика (с яблоком) и с орехами. Для классики надо 2 филе хорошо солёной селёдки, пол кислого яблока, четвертинку луковицы, 2 белка от яиц, большой кусок белого хлеба и полстакана молока. Соль, перец. Рыбу обобрать от костей, порезать крупно, луковицу, яблоко тоже порезать и через мясорубку перекрутить. Белки Мелко порубить или потереть. Батон размочить в молоке, отжать. Добавить в массу, взбить вилкой. Я обычно не солю, только свежемолотый перец добавляю. Когда уже намазано, можно желтком потереть и посыпать зелёным луком.     
     Второй вариант: 2 филе солёных, штук 10 ядра грецкого ореха, хлеб, размоченный в молоке, 1 варёная морковка, половина луковицы, 50 г сливочного масла, 2 яйца. Все так же перемолоть и перемешать, яйца на желтки/белки не делить.
Моя тётя добавляла 1 варёную картофелину и ложку жирных базарных сливок. Я с картошкой не люблю. У нас дома крутили на мясорубку, тётя рубила ножом. Но, в любом случае, форшмак всегда был, хоть на каждый день, хоть на праздник. Я до сих пор люблю.

А я даже не знала, что так можно. Я на рыбу смотрю, она такая красивая, но боюсь, не знаю, как подступиться. Покупаю ктр готовая филе в упаковке, но то ж не то.

Может, красный лук? Он не такой ядерный, я то просто сырой лук могу поедать. По принципу, если вы съели лук, то, чтобы не пугать запахом, то можно съесть дольку чеснока...

А я не люблю, когда все мелко в кашу, наверное, для меня лучше порезать ножом, так вкуснее. Когда продукт сильно измельчен, для меня и вид теряется и вкус отчасти.

Мне вообще нравится немного вареной моркови везде пихать,  я и просто так ее отвариваю и добавляю к любым гарнирам.

Я тоже не люблю и не ем, разве что в припадке борьбы с тучностью, когда вместо еды надо поедать что то невкусное, чтобы живот от голода не болел. Именно невкусное, а то можно увлечься и сожрать тазик тех овощей или фруктов.
А яблоко я иногда добавляю в салаты, не знаю, зачем, вкуснее от этого не становится.