Yael
Кстати, да. Она только с виду якобы ролл, а как была селедка под шубой, таковой ею и остается... как ни рядитесь, в музыканты не годитесь... на вкус просто селедка под шубой, поэтому так извращаться вот я бы не стала. Ну, в смысле придать селедке под шубой такой экстравагантный лук.
Я и нормальную то и не стала бы готовить, ну ее.
Хотя... насчет селедки иногда меня посещают смелые мысли про форшмак, ибо полюбляю. Но не осилю, скорее всего.

Yael
О, вот значит я права. Форшмак я поедала, который готовила бабушка Фира ( бабушка моей подруги детства, откуда у меня такая бабушка с моей агрессивно славянско-татарской мордой), теперь я догадываюсь, что бабушку звали Эсфирь. Он был нереально вкусный, а я как перфекционист, на меньшее не согласна. Хотя поедаю какие то форшмаки иногда, ну а уж готовить...
И еще смутно помню ( это не деменция, я прошлое вообще не помню, но вот вкус еды помню) что бабушка Фира готовила какую то очень вкусную рыбу, ее называли как то щука по еврейски или вроде того. Неужели щука прям, она же по моей мысли невкусная и как ее можно готовить.
Щуку даже в магазинах не продают, наверное, она несъедобная.
Я вот думаю,  что это за рыба была и что за блюдо вообще, а прям очень вкусно, с детства в душу запало.

Фаршированный карп любимое блюдо моей  маменьки, как же она вкусно его запекала… эх. Кстати да надо приготовить форшмак, мужа озадачить:))

Yael
Я по всякому делала, мне тоже с яблоком не понравилось

Simplyred
А ты можешь рассказать рецепт? Я то ни с яблоком ни без не пробовала.
Все мои кулинарные познания из интернетов, а там значится, что с яблоком.
Но мало ли что пишут в интернетах, мне ж интересно, как оно на самом деле. Вкусно или нет.

Кисэн
У меня самый прозаический рецепт: селедка, яйца, лук, сливочное масло. Я где- то читала, что яблоки добавляли, чтобы уравновесить соленую селедку, ну или сельдь надо вымочить. Сейчас продаётся филе сельди уже готовое и малосольное, так, что я это дело опускаю. Можно добавить отварную морковь, она придаёт сладость и красивый цвет.

В общем технология самая простая, сельдь нарезать мелко или измельчить блендером в импульсном режиме, главное, чтобы сельдь оставалась узнаваемая, мелкими кусочками.

Лук брать не ядреный, а сладких сортов, тоже измельчить с яйцами и размягченым сливочным маслом в блендере, все смешать и подавать на кусочке чёрного хлеба.

А вообще это как с борщом у каждой хозяйки свой рецепт:)))

А я даже не знала, что так можно. Я на рыбу смотрю, она такая красивая, но боюсь, не знаю, как подступиться. Покупаю ктр готовая филе в упаковке, но то ж не то.

Может, красный лук? Он не такой ядерный, я то просто сырой лук могу поедать. По принципу, если вы съели лук, то, чтобы не пугать запахом, то можно съесть дольку чеснока...

А я не люблю, когда все мелко в кашу, наверное, для меня лучше порезать ножом, так вкуснее. Когда продукт сильно измельчен, для меня и вид теряется и вкус отчасти.

Мне вообще нравится немного вареной моркови везде пихать,  я и просто так ее отвариваю и добавляю к любым гарнирам.

Я тоже не люблю и не ем, разве что в припадке борьбы с тучностью, когда вместо еды надо поедать что то невкусное, чтобы живот от голода не болел. Именно невкусное, а то можно увлечься и сожрать тазик тех овощей или фруктов.
А яблоко я иногда добавляю в салаты, не знаю, зачем, вкуснее от этого не становится.

Yael
Да, он клевый. А я вечно покупаю в супермаркете по пути с работы, а там ассортимент такой, что без нецензурщины описать не смогу. Все сурово, как челябинские мужики, картофеля аж один вид, лука целых два ( как в кино, тефтель с рисом, котлета с картошкой, менять нельзя...)
А выбраться купить это на рынок или ехать в нормальный магаз, так это раз в неделю и то не каждую неделю, ... бывает. В этом смысле центр это черная дыра, тут сплошь бутики и отели, а едой как то торговать негде.
Мой приятель еврей живет возле мечети на Петроградке, в таком месте, что от красоты башню сносит. А покупает в мусульманском магазине при мечети, потому что он там один близко, и тот ассортимент, ктр там имеется, поэтому над ним вечно все ржут.

Кисэн
У меня тоже самый любимый турецкий магазин при мечети, там роскошный ассортимент фруктов-овощей-зелени, но самое главное свежайшая баранина и телятина плюс по  приправы всякие, брынза всех возможных сортов,и прочее вкусное и полезное.

Отредактировано Yael (12-12-2021 21:21:40)