Ох, ты -мой герой. А у меня три кило гуляют - ничего не могу сделать : только уходят, потом возвращаются. Главное, чтобы только друзей с собой не приводили (((

Madlenka
Я рис только в турецком покупаю, люблю правда нешлифованный.

А как ты варишь рис? У моей подруги мусульманин муж, когда я прихожу, он варит рис, ктр я могу прям тазик сразу слопать.
На все мои вопросы ответ один - надо купить правильный рис. Ему рис привозит приятель из Пакистана.
Пыталась проникнуть в кухню, подглядеть.
Ничего там не поняла, почему то крышка кастрюли, где варится рис, была обмотана одеялом.

Интересно, я не знала. Надо будет купить.

Я тоже так. И не солю.
Если не обжариваю, то добавляю сливочное масло или  топленое во время варки.
И никогда не открываю крышку кастрюли до готовности, это нельзя. Поэтому степень готовности надо знать по виду риса и воды, просто время,  а саму посудину не трогать.
Для меня это было сложно, но выучилась, ибо риса хочется.
Вот насчет вермишели, кстати, интересно. Пока не поняла, в чем прикол, это надо купить вермишель и попробовать.

Макароны у меня только муж готовит, мне не доверяет ). Я то недоварю, то переварю. Он мне поведал когда-то, что настоящую итальянскую пасту, готовность ее, повара проверяли кидая макароны об стенку - если прилипла, то готова. Я сказала, что могу и кинуть  Больше мне их готовить не доверяют 

Тоже люблю рис, но правильно варить не умею. Поэтому у меня свой метод -  большое количество воды и сливаю через дуршлаг. Всегда рассыпчатый и никогда не слипается. Остальные методы не практикую. Я и гречку так варю.

Chokolate
Это для того, чтобы рис не склеивался и не превращался в кашу. Для того же его накрывают крышкой при варке и эту крышку нельзя открывать в процессе.

Я тоже это слышала, не помню где. Попыталась представить, но нет, такой авангардизм у меня не выйдет, пожалуй.
Я иногда могу переварить, но не до степени несьедобности, да и вообще макаронные изделия редко пытаюсь готовить, не люблю.

Кстати, о рецептах.
Всегда была фанатом еврейской еды. Не в смысле готовить, а вот поедать. Очень вкусно.
Ни разу я не ресторанный критик, но вот насчет общепита - это отстой.
Лучший ( якобы ) Saviv . Просто поесть это ладно, но -  при доставке.
Форшмака нет, хумуса почему то тоже.
Ладно. Питы почему то не оказалось.
При попытке купить питу на районе почему то представители нетитульной нации на районе непонамают на русском  и продали шаверму.
Не, эта подруга вообще не пьет, поэтому я удивилась.
Шаверму я последний раз пыталась есть лет так,  ээ, 2008?
Кстати , оказалась ниче себе, половину шавермы все же съела. Все меня уговариваривали, что шаверма хорошая, кто ел и не умер, а кто то умер. Подруга демонстративно откусывала свою шаверму.
Поедание мною шавермы это я была прям драма квин, эту роль я ненавижу.
На самом деле я до этого эпизода ела шаверму один раз в 2009 и то под давлением, поэтому помню.

Видимо, да. Вся эта компания ненавидит шаверму - версия барахло.
Обогатилась новыми знаниями про самую крутую шавуху в мире на Литейном и в какой-то подворотне в Стокгольме. Также историями отравлений и больниц, но это с желудком у ихних подруг что-то не так. Прям такое впечатление, что только шавермой и питаются с двух лет, такой опыт.
Эта шавуха оказалась и правда вполне себе  вкусная, так что открыла новое для себя в кулинарии.
И я поняла этот энтузиазм насчет шавермы после доставки из крутого ресто еврейской кухни.
Просто все хотели жрать.
А мне понравилось и вполне наелась. Особенно буряк, прям нереально вкусный, я то люблю буряк и вечно ем, но вечно с чем -то, то с козьим сыром, то с чесноком и грецким орехом и заправкой, но  вот так приготовить..  просто буряк нереально вкусный. Не, там дело не в остальных ингредиентах, так то и я могу. Засыпать если мне все кинзой, так я и гвозди сожру.
Сожру то сожру, но именно понимая, что это гвозди. А тут именно буряк сам по себе нереально вкусный.
Никакие ютубы и шефы в интернетах не помогут, понятно... ушла, бубня себе под нос.. куча буряка в холодильнике, отварю и сьем.