Христос Воскресе!!

Присоединяюсь к вопросу. Мне б еще и без дрожжей что-то. Неохота в магазин ехать за ними. Вроде готовят что-то простое, на твороге - видела рецепт, но не сохранила, а сейчас не найду (

У меня только на 6 часов работы рецепт, но он такой удачный, что я собираю все свои женские силы и …

Мой проверенный несколькими десятилетиями рецепт кулича,  Никогда не подводил и всегда великолепный результат.
Кулич пасхальный 

1 кг. муки

50 гр. живых дрожжей

1 -1,5 ст. молока

10 желтков

3 белка

250 гр. сахара

200 гр. сливочного масла

100 гр. изюма

25г коньяка

25г цукатов

3 ч.л. ки лимонной цедры или 1 ч.л. кардамона (молотого) и 0, 5 ч.л. тертого мускатного ореха

1 ч.л. шафранной настойки

3-4 ч.л. ванильного сахара

1г соли 

1. Приготовить опару: в 1 стакане кипящего молока заварить 100г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы.

2. Одновременно дрожжи развести в 0,5 стакана тепловатого молока, смешать со 100г муки и оставить на 10 мин.

3. Соединить дрожжевую и заварную смесь. Оставить на 1 час для подъема.

4. Приготовить заливку: желтки, сахар, соль растереть в однородную массу, взбить.
5. Половину заливки влить в дрожжевую смесь, добавить 250г.  муки, вымесить и дать подойти в течении 1ч, затем долить другую половину заливки, взбитые в пену белки добавить 500г муки и месить тесто, пока не будет отставать от рук.

6. В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое, жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваляв их в муке и дать тесту подойти вторично.
7.Разделить на две части (на два кулича), залить тесто в формы до половины и дать подняться на 2/3 формы, выпекать в духовке, разогретой до 180С примерно 45 мин. У меня получился один большой и 2 маленьких кулича.

Форму для кулича обязательно выстелить промасленным пергаментом. Готовность проверить деревянной шпажкой, если сухая, то кулич готов.
Сверху как правило украшаю взбитыми в крепкую пену белками с сахарной пудрой.

Madlenka
Красота👍🏻👍🏻, мои куличи только с духовки, сейчас пасху творожную варю, а в субботу ночью поеду в храм святить всё.

Да я от вида твоей еды вечно в полуобмороке, потому что борьба за талию.
Я уверенна, что не только красиво, но и вкусно.
Таскаю твои фотки еды как рефы, рисую с них.
Хорошо, что я так не готовлю, а то бы уже в арку Главного штаба не проходила бы, и на Дворцовой бы не судьба была бы погулять.

Помадку в этом году делала на желатине.

Jewel
Я в этом году простейший рецепт кулича взяла,  а вот мою любимую творожную царскую пасху я варю уже много лет по одному рецепту, там время нужно больше, но она оочень вкусная🤤🤤

По мне творог он и есть творог, его главное пюрировать чтобы гладкий стал, а он не солёный?