Латиноамериканская кухня

Поделиться4111-11-2020 07:16:56

Автор: Dalida
Откуда: Germany
Сообщений: 292
Уважение: +348
Позитив: +602

Siggi написал(а):

Вообще фахитас-это способ нарезки,узкими полосочками,поэтому вариантов рецепта много.

А, теперь все понятно! А я не поняла, почему в двух ресторанах его ела, но приготовлены были по-разному 😅

+1

Поделиться4211-11-2020 16:42:59

Автор: Siggi
Откуда: CDMX
Сообщений: 865
Уважение: +2810
Позитив: +1976

Dalida написал(а):

но приготовлены были по-разному

Ага,готовят из разного мяса и разных овощей,да и подают по-разному.

+1

Поделиться4326-11-2020 17:00:34

Автор: Siggi
Откуда: CDMX
Сообщений: 865
Уважение: +2810
Позитив: +1976

Кальдо Тлальпеньо(мексиканский куриный суп)
Я напишу рецепт моего мужа,есть разные рецепты,кто-то кладет в суп кабачки,кто-то не добавляет помидоры.
Ингредиенты:
1 куриная грудка
Нут 1 стакан
Морковь 2 средние
Помидоры 3 средних
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 большая луковица
Кинза 2 веточки
Чили чипотле 3 штуки(можно заменить другим видом чили)
Вода
Соль и перец по вкусу
Масло растительное для обжарки овощей
Для подачи:
Сметана
Авокадо
Сыр панела(похож на брынзу)

Нут замочить на на ночь,затем сварить.Куриную грудку сварить и разобрать на волокна.Морковь,половину луковицы и 1 зубчик чеснока порезать на мелкие кубики и обжарить. Пока жарятся овощи,сделать сальсу: в блендере смешать помидоры+половина луковицы+1 зубчик чеснока+чили+кинза,посолить и поперчить.В овощи вылить сальсу и тушить минут 5,затем добавить куриный бульон(от грудки),разобранное на волокна куриное мясо и нут.Варить 15 минут. При подаче в суп добавить сыр,авокадо или сметану(мы в этот раз ели без сметаны).

+2