Мне очень стыдно,но живя в гастрономической столице мира, я в состоянии вспомнить только два блюда.  Их основное достоинство: даже я способна их приготовить.

Киш (Quiche)

У этого блюда существует множество начинок (для людей с неограниченной фантазией).  В моем случае фантазия ограничена, поэтому лосось и шпинат.

Ингредиенты (из интернета) Курсивом - моя версия
1 упаковка готового слоеного теста
200 г замороженого шпината
200 г лосося (свежего или замороженного)  Я беру соленый био-лосось.
250 мл жидкой сметаны.  Я беру не жидкую
3 яйца
30 г тертого пармезана Пармезан у нас редко водится, поэтому любой тертый твердый сыр.  Но в основном, я про него забываю
Базилик Можно без него, проверено
Укроп Тоже можно не класть
Перец
Соль Так как в моем случае лосось соленый, соль я не добавляю
50 г. тертого твердого сыра (необязательно)

Разморозить шпинат, приготовить лосось на пару или в несоленой воде (не готовлю, он уже и так готов),
В миске смешать яйца, сметану, пармезан, соль, перец.
В форму выложить тесто, на него шпинат, потом готовый, нарезанный лосось, посыпать травами.
Вылить сметанно-яичную смесь, посыпать твердым сыром.
Выпекать 25-30 мин в предварительно нагретой духовке.

Я ем киш горячим, сразу после приготовления, остаток беру на работу.

Что могу сказать? Я присоединяюсь к стыдящимся, потому что из всего богатства французской кухни, я делаю только киш.
Но не со шпинатом/лососем, а (вот она, моя фантазия  ) аж с двумя другими начинками:
- с ветчиной/грибами (и иногда заливаю сметанно-яичной смесью, а иногда - молочно-яичной), ветчина - уже готовые кубики или готовая натертая, можно добавить еще сыр типа грюйер
- c козьим сыром (типа поленце, то есть не сухим), как правило я туда добавляю помидоры-черри и/или что-то копченое типа чуть-чуть грудинки или бекона для вкуса

Отредактировано Una (20-08-2020 17:36:55)

Lyonnaise
Как интересно с этим Pot au feu дело обстоит, у нас на английских сайтах пишут, что блюдо очень похоже на наш Английский суп Стю...
только без турнепса, что бы это не было:))

Неа  Еще исхитрись найди этот букет.
Скорее петрушки много используют (её бесплатно к покупке овощей обычно дают, халява) и базилика, и, к моему удовольствию, в некоторых гм .... этнических средах - много кориандра). Обожаю!

Отредактировано Una (20-08-2020 22:38:48)

Мне кажется он уместен везде!

Я из французского готовлю картофель гратен, очень мне нравится.
   Но в основном конечно десерты: из любимого сливовый тарт, бриоши, эклеры и профитроли. Ещё там же гужеры, нельзя мне о таком даже думать в ночи )