Jewel
Я сама считала эту кухню весьма скучной. Но совершенно неожиданно открыла для себя ее в основном из- за двух достаточно знаменитых поваров это Джемми Оливер и конечно же Гордон Рэмзи. Без них наверно никто бы и не знал ничего о британской кухне
Продукты в Великобритании и британская кухня
Сообщений 41 страница 53 из 53
Поделиться4105-12-2020 23:52:47
Поделиться4204-05-2023 13:52:47
Ну что народ, кто готов готовить со мной кое- то интересненькое?
Хотела было сохранить интригу и выложить только набор необходимых продуктов, но решила не заморачиваться.
Итак все наверно в курсе, что в субботу у нас коронация.
В 1953 году на банкете королевы Елизаветы был приготовлен "коронационный цыпленок" в индийском стиле, который стал одним из любимых блюд нации. Семьдесят лет спустя Чарльз, известный своей любовью к яйцам и сыру, выпустил рецепт своего любимого пирога, чтобы любой мог приготовить его дома и отпраздновать коронацию вместе с ним. Шпинат, бобы и эстрагон - сезонные продукты, которые король выращивает в своем саду.
Поэтому, случаю в субботу планирую приготовить этот пирог и выложить рецепт и свои впечатления. Если есть желающие, то выложу рецепт пораньше:)
Поделиться4304-05-2023 16:25:54
чтобы любой мог приготовить его дома и отпраздновать коронацию вместе с ним.
Что-то мне напомнило тот популярный мем времён карантина: “Please everyone stay in your castles”))
Но пирогом интересуюсь )), на всякий случай.
Поделиться4404-05-2023 16:36:59
Jewel
У нас даже запланирован на 7 мая день уличного празднования и Big Lunches.. че- то ржу, типа приходите гости дорогие со своей едой:)
Поделиться4504-05-2023 16:38:18
Рецепт выложу на всякий случай:)
Для выпечки
125 г (4,4 унции) муки
щепотка соли
25 г (0,9 унции) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
25 г сала
2 столовые ложки молока
Если вы не хотите делать тесто с нуля, 1 кусок 250 г (1 х 8,8 унций) готового песочного теста подойдет как нельзя лучше.
Начинка
125 мл (4 жидких унции) молока
175 мл (6 жидких унций) двойных сливок
2 средних яйца
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
Соль и перец
100 г (3,5 унции) тертого сыра чеддер
180 г (6,3 унции) вареного шпината, слегка нарезанного
60 г (2,1 унции) приготовленных бобов
Приготовление
Тесто
1. Просеять муку и соль в миску. Добавьте сало и масло и перетрите смесь кончиками пальцев, пока не получите песчаную текстуру, похожую на хлебные крошки.
2. Понемногу добавляйте молоко и замешивайте ингредиенты в тесто.
3. Накройте и оставьте в холодильнике на 30-45 минут.
Пирог
1. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг немного больше, чем верх формы, и сделайте его толщиной примерно 5 мм (1/4 дюйма).
2. Выложите тесто в форму, следя за тем, чтобы не было отверстий, иначе смесь может вытечь. Накрыть и оставить еще на 30 минут в холодильнике.
3. Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
4. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, добавьте фасоль и запекайте в течение 15 минут, прежде чем удалить пергаментную бумагу и фасоль.
5. Уменьшите температуру духовки до 160°C (320°F).
6. Взбейте молоко, сливки, яйца, зелень и приправы.
7. Посыпать 1/2 тертого сыра на запеченную основу, сверху посыпать нарезанным шпинатом, бобами и зеленью, затем залить жидкой смесью.
8. При необходимости аккуратно перемешайте смесь, чтобы начинка распределилась равномерно, но будьте осторожны, чтобы не повредить форму для выпечки.
9. Посыпать оставшимся сыром. Поставьте в духовку и запекайте 20-25 минут, пока не застынет и не станет слегка золотистым.
Поделиться4604-05-2023 16:43:52
А я уже посмотрела коронационного цыпленка. Пирогами не интересуюсь, а вот цыпленка можно попробовать приготовить, там ничего сложного). Вкус не представляю.
Поделиться4704-05-2023 16:52:05
Gabbiano
О, это тут очень популярное блюдо, в принципе, если любишь карри, то понравится
Поделиться4804-05-2023 16:55:10
Madlenka
Карри обожаю, курицу карри по твоему, кстати, рецепту делаю очень часто, прям одно из любимых блюд)
В этом цыпленке меня смущает, что холодным едят. Как-то не могу представить такое.
Поделиться4904-05-2023 16:56:53
день уличного празднования и Big Lunches..
С их миллиардами могли бы хотя бы раз в жизни, по такому поводу, организовать праздничные столы для поданных за счёт его величества. Или есть какая-то специальная благотворительность от короля? Должны же поданные искренне порадоваться за него )
Рецепт выложу на всякий случай:)
Интересный рецепт! Спасибо! Но тесто с бобами - это бомба
Поделиться5004-05-2023 17:44:28
Gabbiano
Мало того, что холодным, еще и сэндвичи с ним делают. Мне на самом деле нравится, хоть и непривычно было поначалу.
Jewel
Самое смешное в плане праздника написано, что мол члены королевской семьи посетят кое- какие из этих самых обедов.. не нуачо?
Поделиться5104-05-2023 18:06:56
Madlenka
Короче попробую сделать. У меня в планах несколько новых ( для меня) блюд ( одно из них ленивые голубцы ) цыпленка тоже туда засуну.
Поделиться5204-05-2023 20:01:47
Madlenka
Король хочет, чтобы его еще и угостили?
Поделиться5304-05-2023 22:13:24
Lastochka
Ну не самого короля, а членов монаршей фамилии:)