ГДР?) Они фанаты этих кнеделей с рулькой и капустой.

И главное, гости сами для себя готовят. Не надо у плиты стоять 😀

Альпака
Разделяю! Оч вкусно и общительно!

Да, это традиционное швейцарское блюдо, которое активно готовят еще и во французских Альпах, у нас называют raclette savoyarde те савойский раклет .

Но едят его везде, помню одна подруга , которая в Бельгии живет, когда я у нее спросила какое традиционное бельгийское блюдо ответила- раклет)). Это было очень смешно, с учетом того что в Бельгии нет гор.

Раклет  далеко  не бельгийское национальное,конечно, но мы едим и готовим его  с удовольствием.

Какая красота! Вот праздник! И хозяйке тоже праздник.

Мы сегодня "обмывали" новый сервиз (посуду). Конечно, не ради посуды были приглашены пара родственников и приготовлены те самые клёсе (Klöße), а так, спонтанно. Получилось почти как на Рождество, только вместо гуся муж запек индейку. Вернее, это не запекается, а тушится в духовке в чугунной утятнице - Schmortopf. В утятницу кладутся овощи со специями, которые после измельчаются блендером до кремообразного состояния и получается тот оранжевый соус.

Клёсе эти только из муки с дрожжами, без картофеля. На блюдо добавляется еще традиционная квашенная красная капуста - Rotkohl и варенье с целыми ягодами -Preiselbeeren.

Вроде бы, как можно квашенную капусту есть с вареньем и овощным соусом? Но все вместе это вкусно!

Так приготовляется Rotkohl:

Для убыстрения процесса берем готовую в стеклянных банках, но потом "доводим до ума" - тушим с добавлением лаврового листа и крупного перца горошком , который кладется в тот маленький металлический контейнер и потом выбрасывается.

Подается все в горячем виде. Даже квашенная капуста должна быть горячей. Только варенье из клюквы холодное.

Картофельные клёсе никогда не ела, так как "мои" немцы говорят, что они не вкусные и не готовят их. Поэтому ничего сказать о них не могу.

Про эти из муки и дрожжей - Hefeklöße- могу сказать, что одни они не прокатят. Но все вместе, как они это подают с индюшкой /гусем и капустой , очень вкусно. Я прям полюбила это блюдо, кушаю всегда с удовольствием.