Tatyana

Я тоже сначала очень сильно удивилась 😂
Да, сырой свиной шарф. Но это очень свежее мясо и очень высокого качества. Кушать метт можно в сыром виде только в день покупки. Есть два вида: один более остренький на вкус (для меня слишком), а другой умеренно перченый.

Есть еще разница между метт и фаршем: метт имеет более плотную консистенцию.
Если он остался у нас на второй день, то я делаю из него котлеты. Из-за особой консистенции в этот фарш можно не добавлять яйцо, он и без того хорошо лепится в порционные котлетки и не распадается при жарке. 😀

Отредактировано Lastochka (22-05-2020 21:28:40)

Дааааа и огурчик был)))

Альпака
А я тоже люблю этот салат. Вкусно и сытно! 

Извините, не удержалась    но у меня обычно такой обед   

Pazanka, это не шарлотка, а эпплбургер. 😂

Так, ну раз уж я предложила тему - надо писать. Итак, сегодня я как всегда ленилась и сделала немецкий обед, правда, c мясом американского типа.

Это - вареный картофель, спаржа с голландским соусом и тушеная куриная грудка.

Вареный картофель - сами понимаете, трудов не надо. Почистил, помыл, залил кипятком и посолил. Все. Остальное сделает плита.

Спаржа была уже чищенной и замороженной - это я ее 3 дня назад подготовила. Туды ее в кастрюлю, заливаем ее мороженую кипятком, немного соли и сахара в воду и ждем пока она всплывет. Потом берем вилку и поднимаем среднюю спаржину на этой вилке, не прокалывая - просто положив по центру на вилку. Если концы спаржи прогнулись вниз - она готова.

Соус - покупаем голландский соус в пакете, без разницы что Кнорр, что Магги, разводим 160 мл холодной водой и никуда не уходим, а стоим и помешиваем это все вилкой на медленном огне. Придется немного подождать - но время не теряется, пока как раз варится картошка. И вот наш соус закипел, я без фанатизма - добавляют всего 70 грамм сливочного масла и помешиваю пока оно не растает. Убираем с огня! Голландский соус нельзя доводить до кипения когда там уже есть масло. Оно просто должно растаять и все.

Касательно грудки - вообще можно просто грудку потушить в сотейнике - заложил, посолил - или нет - и аллилуйя
Но я последнее время для себя открыла превкуснейшую штуку. Для тех кто ходит в том числе в Альди - смотрите в колбасных холодильниках такую картонную коробочку - Grilled Pulled Chicken. Стоит удовольствие 4,99 и там 500 грамм. Причем чистого белого мяса без всякой фигни - кожи, элементов неясного происхождения и т.п. Есть еще такая же свинина, но ее не брала, не буду поэтому говорить. Не знаю как она. В общем, в картонке вакуумная упаковка. То, что внутри - вкусно хоть горячим, хоть холодным в салат или на бутерброд. Нежнейшее хорошо протушенное белое мясо и чуть желе. Я ее уже и с картофелем жарила, и в салат, и вот просто выложить ее в кастрюлю, разобрать немного на кусочки чтобы потом было удобнее брать и нагревалось равномерно. И разогреть на медленном огне. Вкуснотища!

Kстати в Едеке тоже есть что-то такое, но тоже не буду говорить как она - не знаю. А в Альди марка называется Trader Joe.

Все, обед на четверых готов.

По стоимости - картофель где-то 2 евро, cоус 1,5 евро - посчитала вместе с маслом, спаржа - 3 евро в сезон, мясо - 5 евро. По мелочи еще 50 центов то да се. Итого - где-то на все - 12 евро. По 3 евро на человека, по времени - меньше часа.

Сегодня Плюшильда с утра опять мечтала и занималась покупками в инернете.
Поэтому обед даже не начал готовиться в 11 часов. Из кабинета вылез муж с выжидательным выражением лица.
И тут стало понятно что что-то надо делать, и срочно.

Закупка по-быстрому в Альди.
2 упаковки куриных филе - внутренних, они нежнее - итого 6 евро и 800 гр.
Упаковка шампиньонов 500 гр 1,7 евро
Кусочек сыра был у меня в х-ке 200 гр. - где-то 2 евро
2 баночки сливок по 70 центов - 1,4 евро
Соль, оливковое масло, лук, мука и рис - найдутся в каждом доме - на все 2 евро будем считать
Итак итого 13 евро - примерно.

Готовим из расчета на 6 человек. Это я потом на дни разделю. Не каждый же день фигней мучиться.

Жульен с рисовым гарниром

У меня нет кокоток, но есть универсальные мисочки из глины, которые я приобрела как-то в турецком магазине - в любой зайдите их продуктовый и увидите там такие невысокие мисочки. Сойдут для всего. Сую их в посудомойку тоже потом.

Быстренько споласкиваем филе и кладем в большую кастрюлю, заливаем водой и солим, но я бросаю еще 2 кубика овощного бульона - отвар от курицы будет мне потом бонусом, люблю бульоны.
Одновременно сковороду на плиту, немного раст. масла и лук порезанный мелко кубиками или как-то так. Немного обжарить без крышки, добавить нарезанные тоже кубиками шампиньоны, закрыть крышкой. В этом время можно уже вытаскивать курицу.

Крышку со сковороды снять и обжаривать дальше пока не выкипит вода - 10-15 мин.

Пока эти минуты идут - порезать вынутую из кастрюли курицу. Добавить в сковороду, перемешать, все выложить куда-нибудь.

Моем сковороду - в общих чертах, так сказать. Ставим на плиту на медленный огонь. Она высыхает за несколько минут - туда 2 с половиной столовых ложки муки. Обжариваем слегка. Добавляем холодные сливки и все хорошенько растираем чем-нибудь- можно обратной стороной ложки, можно деревяшкой - да чем угодно. Помешиваем и не доводя до кипения, выкладываем туда смесь мяса, грибов и лука. Все перемешиваем с соусом, немного солим и перчим.

Включаем духовку на 180 или на 200. Пока будете раскладывать по мисочкам, тереть сыр и посыпать им - духовка как раз нагреется. И как только посыпали тертым сыром - в духовку поддон с мисками.

Запекать минут 15 или 20 - до золотистой корочки.

Пока оно печется можно сварить рис в качестве гарнира. Ну про рис уж не буду подробно писать - ясно что 1 часть риса 3 части холодной воды, немного соли и не закрывать кастрюлю крышкой. Как вода выкипит - немного сливочного масла добавить и перемешать. Некоторые растительное добавляют вместе с хол. водой, т.е. до варки.

Все уже наелись. Рис я варю только на раз, а мисочки с жульеном затяну пленкой когда остынут и поставлю в х-к.

Чтобы не быть голословной

Отредактировано Плюшка-Длинноушка (02-06-2020 14:13:51)

Блин, это самый крутой рецепт шарлотки. И главное самый быстрый😂😂😂