В своей жизни я учила английский, немецкий, французский, итальянский, испанский, а еще купила учебник шведского, но так и не смогла начать учить.
Испанский остался на уровне 3-4 уроков, итальянский - я знаю некоторые слова и зачаточную грамматику, обо всем остальном я догадываюсь по аналогии с французским.
Немецкий был B1, стал никакой, я учила его 2,5 года в институте.
Английский был очень даже, остался - в чтении очень даже, в общении - сильно упал, но когда надо, за пару дней резко поднимается.
Французский ... все хорошо с ним, одним словом.
А, еще слушала три урока китайского, бежала роняя тапки от языка с тонами в произношении  , наверное я к таким языкам сильно неспособная.

Девочки, вы хотя бы пишите, если вы по образованию лингвисты, чтобы другие равняясь, комплексы себе не нарабатывали 
У меня в базе - английский и французский. Английский свободный, проф уровня. Французский конечно, гораздо хуже, но он мне по работе не нужен, и дома мы на нем не говорим, так что больше для чтения и объяснения с кассиршами в магазинах.
Оба учила самостоятельно.
Итальянский - никогда специально не учила, но знаю порядка сотни слов, то есть, сориентироваться могу.

Я всегда была уверена, что в Канаде онли инглиш, онли хардкор, и нужен только и исключительно он. А французский так, кто-то говорит, ну молодец возьми с полки пирожок, никому не интеерсно.
А тут оказвается, что без французскго у вас никуда? Или от штата(что там у вас, земля, кантон, округ,не знаю) все зависит?

НЕ так страшен чёрт, как его малюют Про китайский не знаю, но вот Альпака запостила вязь и вижу схожесть с хинди, а это очень простой язык когда понимаешь значение закорючек и умеешь их писать.

Да, все верно. ПОэтому когда на форумах пишут хвасты в стиле "О божжже о ужжжас, вы што, за год не выучили язык? Ну (рифма к слову "копать") ты лох, я за месяц язык выучил до уровня С146", у меня всегда фейспалм. Ну и вы говорите. В реальной жизни как по сторонам посмотришь, как людей послушаешь, то чаще всего, знание языка это тупо вставлние немецких слов в русский язык. А начнут на немецком говорить, у половины грубые ошибки.

Вот всю сознательную жизнь меня мучает один глупый вопрос: а в Квебеке совсем без устного английского прожить можно или как?

Я изучала организованно:
- Французский (9 лет в очень хорошей спецшколе, на выходе был B2 полноценный). Сейчас остался в режиме "только чтение" 
- Английский (на курсах как попало, потом в школе, потом в универе; ключевое слово "как попало"). Читаю почти свободно, пишу криво. На устный инглиш у меня тяжелая неизлечимая аллергия 
-------
Изучала самостоятельно "левой пяткой на диване", иногда использую в реальной жизни:
- Итальянский (самоучитель + аудиокурс + экс-бойфренд-итальянец, других языков ваще не знавший). Потом жила в Италии. Щас наверное B1 остаточный, изрядно попортился от испанского ((
-------
Почти не учила, но иногда пользуюсь  :
- Испанский (пару раз внимательно прочитала учебник + пару раз аудиокурс в фоновом режиме). Читаю почти свободно (у мя щас все 4 в режиме чтения примерно на одинаковом уровне). Пишу совсем криво и безграмотно, ужас-ужас. На слух - только если что-то совсем простое и медленно, как для уровня А1. Говорить никогда не пробовала  сильно подозреваю, что автоматом перейду на итальянский.
------------------------------------------
Начинала учить самостоятельно, чуть-чуть пользовалась на дейтинг-сайтах:
- Португальский (не понравился - слишком все сложно). Простые тексты понимаю, но не более того.
- Немецкий (даже понравился, но падежи просто убийственны  ). До сих пор опознаю отдельные знакомые слова в текстах. Тут в соседней теме были примеры писем на немецком - ну мне там примерно 25-30% слов более-менее понятны.
---------------------
Прочая экзотика из серии "заглядывала в учебник в далекой юности":
- Эсперанто. Мой папаша начинал учить из любопытства, пытался меня приспособить для компании)) Честно говоря, ваще не поняла, в чем смысл пытаться учить искусственный язык при наличии нормальных реально существующих романских   
- Китайский. Были какие-то самоучительные статьи в журнале, как раз когда родители собирались готовиться ехать на конференцию в Гуанчжоу. Десяток иероглифов до сих пор помню.
- Польский. Это моя вечная "больная мозоль" ((( Ниасилила  Полистала учебники, поняла, что не потяну, безумно трудно (там и падежи и диакритика - а для меня все это ужас-ужас) 

У меня к романским такой интерес )

Меня всегда велесит, когда люди говорят, что "фсе славянские языки это раз плюнуть и вообще это диалекты русского, че там учить".
В том же украинском половина слов абсолютно несхожи с русским.
Тот же болгарский, при одинаковом алфавите, ну, с обилием буквы Ъ и отсутсвтием букв Ь, Й, Ы абсолютно другой язык.
На первый взгляд похожи, и кажется, что учить их легче. Но, это только кажется. Схожесть это тем не менее,не одинаковость.

Или вот я прочитаю что-то на голландском. Типа, похож на немецкий. Ну пару слов можно догадаться по смыслу. А так- все равно непонятно, чем мне эти несколько слов помогут?