Это ты его так разбаловала , или маменька которой и посвящена сия тема?

А ты не говори об этом. Другие и за 6 часов на работе упахиваются. И кроме работы у тебя есть муж, сын и прибавившееся белье с уходом за ней.

Не хочется тебя огорчать... но у пожилых перелом шейки бедра - это чуть ли не приговор  на всю оставшуюся жизнь. Не срастается у них обычно. Буду очень рада, если это не случай твоей свекрови. И, если сейчас сразу не устанавливать свои правила, то потом это будет все труднее сделать. Потому что "как же так, ты всегда делала, а теперь вдруг перестала, вот такая сякая".

Мой папа в последний год жизни (а он уже не вставал) заказывал всякую экзотику. Я с ног сбивалась, чтобы это достать. Самое обидное было, что попробует ложку-две - и хватит ему.
Наверно, так они стараются разукрасить жизнь.
Тут только терпеть, понимая что это не вечно.
Ну и других домочадцев привлекать. Один одно блюдо приготовит, другой другое. Раз в неделю не так обременительно, как тебе каждый день.

Я не умею готовить касслер, но и желания нет. Но я его покупаю иногда в торговом центре. При многих торговых центрах или при продуктовых сетевых магазинах есть всякие небольшие кафешки. Там много блюд продается, в том числе касслер. Может. покупай его там, чтобы не готовить каждый раз.
Вообще, просто старайся облегчить себе этот труд. И не вкладывайся эмоционально. Отстраняйся мысленно, хоть и не просто.

Я живу по принципу что любым проблемам надо дать три дня, 70% из них за это время исчезнут сами собой, и вот оставшиеся 30 и есть проблемы, их надо и решить.
Сказать бабуле , касслер приготовлю в выходные, так как требуется много времени, а делать фигню для вас, мама, не могу! Кормить ее тем что едите сами, к выходным может она и забудет про него

Но вообще с пожилыми достаточно проблематично найти кулинарные соответствия их ожиданиям. Моя прабабушка говаривала: «это что пирожное? Говно это, а не пирожное, вот до революции были Пирожные!» Про «до революции» она вполне себе 18 лет пожила.