Дабы тема не заглохла буду пробовать новые рецепты и делиться результатами.
  Сегодня в программе был молочный батон. Вот скажу честно, до меня это каждый раз челендж, получится или нет?
Как бы в том, что будет съедобно и даже вкусно я не сомневаюсь, но насмотревшись и начитавшись всяких полезных источников начинаешь в себе сомневаться.
      Внутренний перфекционист шепчет, точнее даже требует не только вкуса, но и красоты. Я не могу сказать, что получилось прям вот так на картинке с рецептом, но теперь я знаю где и в чем ошиблась, так, что уверена следующий раз будет ещё лучше.
   Пока не разрезала, так, что на разрезе покажу потом, но вот как-то так...

Madlenka
Батончик выглядит очень аппетитно. Я бы от такого сразу корочку оттяпала бы и, как в детстве,  с молочком!

Madlenka
Какой хлебушек аппетитный..!
Я  представляю, какой на всю кухню аромат. 

Это самое трудное 🤪 😂

Только достала из духовки. Это белый формовой хлеб, немного изменила технологию замеса.
    Опара стояла всего 4 часа, зато готовое тесто  на расстойке  было всю ночь. Утром просто достала из миски, обмяла, удалив слишком большие пузырьки воздуха. Свернула тесто рулетом, переложила в форму для выпечки, дала подняться и выпекала как обычно.
     Получился очень красивый

Engel
Я очень рада, что у тебя все получилось
А то я уже сама себе акына напоминать начала, что вижу, о том пою.. расскажи, а что это за закваска такая? Для меня немецкий темный лес

Итак испекла таки настоящий бородинский. Муж вначале подумал, что кекс, пришлось ему рассказывать про бородинскую битву:)

Хлеб получился очень скажем так аутентичным. Мякиш пористый и плотный, но за ножом не бегает. Пока вымешивала тесто сильно сомневалось, потому, что по консистенции получилось достаточно жидким.

Madlenka,классный хлеб

Фаина
На разрезе мякиш плотный, но мягкий. Не крошится, по цвету как обычный Дарницкий, по вкусу с легкой приятной кислинкой