Jewel
Может  Табули сделать, он конечно не слоями ,но яркий ,сочный и мята придает свежесть. Съедается обычно весь, и сделать  можно заранее относительно,будет время кускусу пропитаться и стать нужной кондиции. Я никогда не завариваю его. Замачиваю в лимонном соке, пока все режу он напитывается, когда дойжет дело до еды все будет в самый раз.

Отредактировано Yael (11-10-2025 08:00:36)

Jewel
Там все элементарно! На хороший салатный тазик надо , я покупаю все в турецком магазине там пучки зелени большие , примерно 5 см диаметр.
   пучок петрушки

   пучок кинзы

   пучок зеленого лука

   Огурец или один длинный или пол кило примерно  мелких

    3- 4 средних помидора

    чашка  200 грамовая кускуса или бульгура (мелкого помола)

    один крупный лимон,соль перец оливковое масло, несколько веточек мяты

   можно чеснок добавить,можно без него

  Берешь миску вываливаешь в нее кускус   или бульгур и выдавливаешь в него лимонный сок , все перемешиваешь чтобы настоялось.
   Начинаешь резать овощи и зелень, чем мельче тем лучше , потом в нарезанные добавляешь уже набухший кускус, заправляешь маслом солью перцем, если надо можно еще лимонный сок добавить.
И собственно готово, часа 2 минимум должен постоять, чтобы овощи и травы дали  сок и все между собой перемешалось. Мой экс,ливанец, еще добавлял салатный лист, но лично я не люблю салат, поэтому делаю без него.
Опять же там можно менять количество в зависимости от пристрастий, например вместо кинзы взять укроп, или сделать вообще без нее, а только с петрушкой, знаю любители добавляют паприку, я ее ни в каком виде не воспринимаю, но как-то добавила редиску,прекрасно вписалась.
Попробуй сделать для себя сначала  немного  и сразу увидишь , что добавлять что убирать. Главное в табули очень мелко все накрошить!

Отредактировано Yael (11-10-2025 18:37:47)

Я раньше не понимала, когда люди писали: дайте проверенный рецепт того-то. Пока не сделала дерьмовое тесто для торта Красный бархат. Рецепт был из инета.  Уже когда этот кошмар выпекся, я поняла что это было неверное соотношение сливочного и растительного масла и это дало такой результат. Это как игра сломанный телефон в детстве. Каждый последующий вариант рецепта все кривее и кривее. Теперь все проверенное записываю в тетрадь.

Отредактировано Garda (16-11-2025 12:51:12)

Jewel
Меня бесит, когда на amazon размеры товаров, предметов дают в inch 

Southerner
А что ты имеешь в виду под жирной рыбой? Salmon? Я себя просто заставляю его есть из-за омеги, мне он тоже кажется жирным. Я, честно, предпочитаю белую рыбу, жареную в кляре, мой одесский рецепт. Пользы в ней ноль, один вред. И наверное мильон калорий, но сердцу не прикажешь  правда ем раз в месяц и реже((

Отредактировано Jewel (20-11-2025 20:27:19)