Вау ((( Я уже почувствовала себя вегетарианкой, только глядя на бургер. Теперь ещё и о шоколадках забуду ((( Кто знает, что они там накрошили…

Тоже про лупу подумала))).
Кстати, когда мой муж бывал в Таиланде, он пробовал всяких эээ...сверчков-жучков, аж понравилось.
Я прямо скажу, не хочу насекомых кушать))). По-прежнему предпочитаю мясо свинюшек и курочек.

Отредактировано Una (09-03-2023 17:32:26)

Азиаты едят это давно. Но, не в промышленных масштабах. И их микробион наверное к этому приспособлен, в тех регионах где веками и тысячелетиями такое едят. Для европейского микробиома это возможно какой-то экзотический белок, надеюсь проведут хотя бы ислледования независимые на эту тему ( но надежды мало, если это коммерчески выгодно, то исслледования покажут нужный заказчику результат)/

Вот по поводу паразитов не знаю даже, где тут заканчиваются страшилки и начнинается правда. Так то и в мясе и в рыбе полно паразитов, привет любителям суши))

Е120 = Кармин

Карминовую кислоту, из которой и производится добавка Е120, получают из тел самок некоторых насекомых, обитающих на поверхностях растений в Перу, Америке и на Канарских островах. Например, широко используется для производства кармина Dactylopius coccus, иначе – кошенильная тля (щитовка). Это насекомые длиной примерно в пол сантиметра, обитающие в Южной и Центральной Америке и паразитирующее на некоторых видах кактусов

Карминовая кислота – это пигмент тела самок щитовки, или ее яиц. Для изготовления красителя Е120 самок собирают перед тем, как они отложат яйца, именно в это время их окрас становится красным. Оболочки насекомых очищаются от внутренностей, сушатся, и обрабатываются раствором аммиака или карбоната натрия.

Краситель Е120 стоит дороже остальных, ведь для изготовления одного килограмма кармина, требуется огромное количество насекомых, да и сам процесс очень трудозатратный.

Индейцы Латинской Америки традиционно использовали кармин для окраски тканей, а в Армении кроме расцвечивания тканей и пряжи, кармином с древних времен писали миниатюры на пергаменте. Но массовое производство добавки Е120 началось только в 1990-е годы, когда предприимчивым бизнесменам пришла в голову идея использовать кармин в качестве красителя для пищевой промышленности.

https://dobavkam.net/additives/e120

Отредактировано Mitze (09-03-2023 18:14:10)

Mitze
Значит до 1990 года пища была здоровее. Вот и продолжали бы всю эту бяку в краски и электроизоляцию добавлять, а не наш желудок забивать.

Еще про шеллак:

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Шеллак

« В период роения червецы садятся на ветки деревьев и поглощают древесный сок, переваривают его и выделяют смолистое вещество. Сбор корки лака происходит в июне и ноябре. После его подвергают измельчению, промывке и сушке для получения сыпучей лаковой массы. Позже лак, помещённый в парусиновые мешки с добавкой 2—3 % сульфида мышьяка, расплавляют над огнём древесного угля. Расплавленный лак продавливают сквозь парусину, после чего ещё раз плавят, и отливают в прямоугольные формы. Путём вытяжки из прямоугольных брусков получают готовые пластины шеллака.»

Отредактировано Flight (09-03-2023 19:22:27)

Ты права! Есть его невозможно стало хоть со сверчками, хоть без них. Совершенный пластилин.

Но вот печалька. Наверно все глазированные конфеты  сейчас с шеллаком. Kinder, M&M…

Я любитель швейцарского шоколада. Причем рядом 2 фабрики и в городе есть магазин Läderach. Там всё нормально с составом. Но вот посмотрела сейчас состав у немецких трюфелей ,которые я нежно люблю,хотя они из обычных супермарктов и цена вполне демократичная.В составе вообще никаких "витаминов Е" и прочих кузнечикосодержащих.

Мне кажется это все для бедных продвигается. А богатые будут есть только натуральные продукты без заменителей.