Snega
Кому-то она отдаёт ореховым вкусом, а как по мне так почти такая же как и пшеничная, ну может слегка сладковата, очень слегка. По консистенции, в отличии от той же рисовой, она более «мягкая» как пшеничная, а может ещё и помол разный бывает и мне попался такой, не могу сказать. Я ее пока только в блинах испытала. Хочу в выпечке попробовать, потом расскажу

это другой сорт. У них кожура немного другая более «пушистая»

Ёклмн! Спасибо за информацию. Я ж чуть не съела. У нас тут каштаны жареные продают. Я думала, что можно пособирать и запечь.

Я не сильна в разновидности каштанов, но наши итальянские, (выше Татакам постила), которые под ногами валяются, есть можно - все собирают и едят Правда, они чуть помельче, чем те что в магазине продаются.

В благословенной Италии,много  из того что под ногами валяется можно есть при желании

А я так и не смогла полюбить каштаны,ни в какой форме. Сейчас в любимой французской кондитерской сезон тортов и пирожных с каштановым муссом, даже в таком виде не идут.

Про каштаны:
конский (НЕ съедобный) - с красивыми большими пальчатыми листьями, в конце весны очень красиво цветет крупными белыми или розовыми "свечками".
У съедобного и листья, и цветки совсем не интересные.

А по осени под ногами валяться могут и те и другие (в Европе).
В России съедобные только на юге растут, а конских и у нас в Казани полно в парках и кое-где на улицах.

Yael неее, я их и в глазуре не люблю, про муссы вообще молчу…бяка..я а вот жаренные это вещь

TataCam
Lyonnaise
А как их готовить?
У нас иногда продают по осени в супермаркетах. Настоящие каштаны, съедобные. Сырые. Что с ними дальше делать? (Духовки у меня нет, только электроплитка портативная.)

LazyCat для начала на каждом каштане сделать разрез - я делаю глубокие разрезы +, потом заливаю водой и оставляю на пару часов.
Их можно жарить, а можно запекать. Но мне больше нравится жаренные. Ставишь сковородку на огонь и разогреваешь (без масла естественно все). Здесь есть спец сковородки с дырками, но я на обычной жарю и все ок. Сливаешь всю воду с каштанов, и бросаешь их на сковородку, накрываешь крышкой. Смотришь как они там поджариваются, как кожура будет «подворачиваться» от жарки на каштанах. Надо чтоб они прям пригорали бочками, прям чёрные становились. Минут 20 может они жарятся или даже меньше, смотри по их виду. Потом складываешь жаренные каштаны на кухонное полотенце и заворачиваешь их как в котомку, я даже в два полотенца укутываю и ждёшь минут 10 ещё. Потом разворачиваешь и ешь их по ходу очищения от кожуры.