Эксперименты на кухне продолжаются   сегодня сделала вафли безглютеновые и без сахара, но подучились все равно сладкие. В рецепте заменила обычную муку каштановой и вместо сахара положила пюрированные финики. Надо бы еще отточить рецепт чтоб без лактозы и совсем супер будет. На вид как шоколадные вафли и на вкус очень даже вкусненькие получились

Yael блины я тоже без каких либо подсластителей пеку. Но эти «вафли» только по форме вафли, а на самом деле тесто как на печенье «орешки/грибочки» поэтому съедаем не сдабривая ничем сверху

Завидую. Я у нас не нашла каштановой муки. Теперь интересно попробовать.

А безглютеновую ты делаешь из-за непереносимости или просто для здоровья лучше? Может мне тоже надо 

Девочки, я к вам с Новым экспериментом для любителей мака самое то. По вкусу рулет с маком
Простейший маковый пирог
100 гр мака
100 гр грецких орехов
100 гр сахара ( у меня ложка мёда)
1 ст.л. Растительного масла
3 яйца

1.Духовку разогреваем до 170 гр. форму 18 см смазываем маслом(я ещё бумагой для выпечки застелила).
2. Грецкие орехи перемалываем как можно мельче в блендере.
3. Отделяем желтки от белков аккуратно чтоб ничего кроме белков туда не попало. Посуда с белками должна быть сухой.
4. Взбиваем желтки. Добавляем орехи, мак и растительное масло. Я добавляла сюда же и мёд.
5. Взбиваем белки до устойчивых пиков добавляя постепенно сахар( если используем мёд, то взбиваем белки одни).
6. Аккуратно вмешиваем взбитые белки к яично-ореховой массе. Хорошо перемешиваем и выливаем в форму
7. Выпекаем 40 минут, не отковывая духовку! После достать и вытащить из формы. Дать остыть.

Отредактировано TataCam (19-01-2022 17:33:10)

TataCam
Какая вкуснятина! Я не берусь за выпечку, боюсь что получится вкусно и я на это подсяду, а потом не пройду в дверь. Один кусочек же не будешь выпекать.

У нас мак и в обычных маркетах продаваться стал. А раньше его только в отделе специй можно было найти и только в гипермаркетах.

У меня такая же проблема макового пирога уже к ночи и след простыл я себя успокаиваю тем, что там поправляться не из чего особо

TataCamТы героическая женщина. Проживая в Италии,  придерживаться определённого вида питания мне было бы непросто.

Главное хотеть и верить в ПП,тогда получится его придерживаться где угодно.

Garda
Так и мне не так чтоб просто. Жила бы сама, было бы намного проще, а так мужчина рядом только тем и занимается, что меня искушает всякими вкусняшками, но я держусь, по крайней мере стараюсь
FrauDe
Это правда, да. При желании в Италии можно без проблем придерживаться, я бы назвала это, противовоспалительного питания. Тем более мы же совсем рядом с морем, и все морепродукты у нас прям вот у моряков хоть бери покупай. Ну и фруктов разнообразие.
Gabbiano я беру robiola, в моем случае без лактозы. Сыр этот я видела только в таких квадратных брикетах в пластиковых стаканчиках прозрачных. Таких четыре брикета, одно яйцо, в среднем около двух ложек столовых муки (у меня была киноа), но я на глаз уже делаю смотрю на консистенцию. Обваливаю в муке и жарю, да на сковородке, буквально пару капель оливкового масла.